Хитрость с бумажным пакетом помогает аккуратно и опрятно разложить пончики.

Облизывание сахара с губ после первого же кусочка горячих, пышных пончиков — это райское наслаждение. Но еще менее забавно то, что после приготовления этих классических французских жареных во фритюре пирожных дома уборка сахара, оставшегося на столешнице, становится настоящей проблемой. Вот как простой бумажный пакет, например, такой, какой используют для школьных обедов, может навести порядок при упаковке мягких пышных пончиков на плите.
Традиционно эти пончики подают прямо из горячей фритюрницы, слегка охладив на решетке, а затем горячими, щедро посыпав сахарной пудрой. Для нанесения классического «снежного» покрытия на золотистую поверхность часто используют сито или ситечко. В качестве альтернативы, это популярное новоорлеанское пирожное можно поместить в миску с сахарной пудрой или посыпать руками, чтобы пончики получились еще более пудровыми. В любом случае, сахарная пудра часто растекается по кухне и столешницам из-за своей воздушной, похожей на облако текстуры. Завернув пончик в бумажный пакет, можно свести к минимуму эту грязь и сократить время уборки, так как не придется возиться с грязными мисками или ситами.
Вместо традиционного способа добавления сахара в пончики, сделайте наоборот: просто насыпьте немного сахарной пудры в бумажный пакет, слегка бросьте туда несколько пончиков и потрясите, чтобы равномерно покрыть их. Достаньте сладкие пончики и повторите процесс с оставшимися прямоугольниками, пока обе стороны каждого не будут покрыты вкусной сладкой пудрой. Не переборщите с сахаром – лучше добавлять его по мере необходимости, чтобы избежать отходов. Наполнение пакета слишком большим количеством теста также может повредить нежную поверхность пончиков, поэтому выполняйте процесс поэтапно, чтобы каждый кекс выглядел так же идеально, как и на вкус. В отличие от классического метода распыления, этот метод означает, что каждый пончик получит равномерный слой глазури с каждой стороны, а не только плотный слой глазури на верхней поверхности. После использования бумажный пакет можно выбросить.
Поэтому в следующий раз, когда вы задумаетесь о приготовлении официального луизианского пончика дома, используйте бумажный пакет для хранения сахарной пудры. Ведь чем меньше уборки, тем больше времени у вас останется на наслаждение заслуженными сладкими лакомствами: пышными, сладкими и горячими прямо из фритюрницы.